常被大连人喊“血受”的海鲜，你吃过几种？

许多外地来连旅游的朋友也许不能理解，大连人常说的“血受”、“好歹”、“新新”是什么意思，“海蛎子味”到底是啥味？

其实这些词都是大连人形容食物美味的口头禅，而且能真正打动当地人的，往往不是什么昂贵的龙虾、帝王蟹，就是大连海域特产的一些小海鲜。

今天就让我们盘点一下，有哪些小海鲜值得一试。听说，来一趟大连没吃过这些的，相当于去北京没看颐和园呦！

1、名不见经传的“嘎巴虾”！这种小虾在夏天的市场、餐饮店十分火爆，量大的时候十块钱左右一斤，可谓物美价廉。用葱姜蒜当配料，加白酒、酱油、辣根、盐和白糖拌好后腌制少倾，一道家庭简易版的生拌嘎巴虾就完成了。虾的鲜味很足，个头不大肉却十分饱满、晶莹剔透。许多人表示，一盆不够自己吃。

2、人见人爱的“假鲍鱼”！这种小螺学名叫“水泡蛾螺”，被大连人戏称“假鲍鱼”。因为它的口感像鲍鱼肉一样鲜嫩Q弹，可不是有人要以假乱真呐。这种螺做之前需要先焯水去黏液，焯水的时间和火候很讲究，不然口感容易老。焯过水切片备用，无论是拌小葱还是沾蒜酱吃，都是一道风味十足的解暑、下酒菜。

3、追剧必备的“吸波螺”！大连的海边盛产各式各样野生的小海螺，它们形态各异，大小不一。像这种“吸波螺”，买一斤能吸一下午。最适合的做法是掐头去尾之后辣炒，肉虽不多，要的就是品这滋味。不过自己家做这些小螺很难掌握好火候，煮大一点肉就吸不出来了，有的没洗干净还会有泥沙，很影响口感。所以能吃一次地道的炒波螺，也可谓三生有幸呐！