曾经我们做过调查，想知道大家是为何结缘烘焙，发现大部分答案都是：想做蛋糕给娃吃。虽然传统烤蛋糕更美味，但是重油重糖的配方，让宝妈们也很为难：小宝宝的肠胃娇嫩，而且过多的糖分也容易引发龋齿问题。今天用百典集成灶做一个日式传统蒸蛋糕，因为蒸蛋糕少油少糖（做给宝宝吃的也可以不加油），蒸出来的不容易上火，口感清爽细腻，能保护宝宝天生敏感的味蕾。

日式传统蒸蛋糕

食材：低筋面粉100克、鸡蛋1个（约60克）、牛奶 35毫升、砂糖 40克、食用油 1大勺、泡打粉5克、百典集成灶1台

制作方法：

1. 低筋面粉和泡打粉混合过筛，备用。

2. 鸡蛋打散后，加入牛奶打匀。

3. 加入砂糖，拌匀至砂糖溶解，加入食用油拌匀。

4. 加入过筛的粉类，轻轻切拌至无干粉颗粒，不要搅拌过度，容易起筋。

5. 将蛋糕糊装入集成灶蒸箱12分钟之后就可以了。

做美食，我只选百典集成灶。

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