如果在户外碰到蒙面拿着铁器的人，你的第一反应是打劫？不要害怕，在东北这些一定是挖野菜的人。每年四五月，大家都喜欢走到户外去寻找新鲜的野菜。人们找寻的不仅是野菜，更多的是野菜带来的关于春天、童年、故乡的美好记忆。

大连人的最爱歹的野菜

大连人的最爱歹的野菜

大连人的最爱歹的野菜

长蕊丝石竹，石竹科石头花属，俗名石头花，山麻楂。山麻楂不仅口感鲜香，还具有清热解毒的功效。将山麻楂做成馅，包成包子或者饺子是最常见的吃法。

野菜里数我最接地气

大连人的最爱歹的野菜

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荠菜，十字花科荠属，俗名荠荠菜。荠菜苦味很淡，很容易被大家接受。荠菜全草具有清热利尿、止血、明目等功效。荠菜最经典的吃法是做馅，包饺子或者包子。

我是野菜代言人

大连人的最爱歹的野菜

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蒲公英，菊科蒲公英属，俗名婆婆丁。蒲公英具有清热解毒、消肿散结等作用。婆婆丁最经典的吃法是蘸酱。婆婆丁的味道微苦，却独具味道。炒食、做汤、做馅、晒干泡茶，都是不错的做法。

长在树上的野菜

大连人的最爱歹的野菜

香椿，楝科香椿属，俗名椿芽、毛椿。香椿具有增食欲助消化，解毒化湿等功效。香椿最经典的做法当属香椿炒鸡蛋。香椿拌豆腐、凉拌香椿等也是深受欢迎的美食。

历史悠久的野菜

大连人的最爱歹的野菜

诸葛菜，十字花科诸葛菜属，俗名二月兰。诸葛菜的嫩茎叶是一种很好的野菜, 采摘后焯水漂洗去其苦味即可食用,另外它的种子含油量高达50%以上，种子收集起来还可以用于榨油。

野菜里的多肉君

大连人的最爱歹的野菜

马齿苋，马齿苋科马齿苋属，俗名蚂蚁菜。马齿苋有清热解毒、散血消肿的功效。马齿苋的嫩苗焯水、清水浸泡后可食用。另外将马齿苋做成馅，包成包子或者饺子也是常见的吃法。

大连人的最爱歹的野菜

用镜头记录生命的美好，

用眼睛感受自然的力量。

大连人的最爱歹的野菜

图文作者：王萌

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