这两只蟹子谁抢了先机

文 大连新闻传媒集团记者 曲家乙图 新华社发

刚刚过去的这个中秋节，河蟹和大闸蟹很“忙”。“河蟹与大闸蟹都主要围绕着中秋节做营销，通常情况下，中秋节之前半个月到国庆节长假结束，这期间是其黄金销售季，从业者常常忙得不可开交。”业内人士表示，今年中秋，河蟹、大闸蟹价格颇高，一只二三两的蟹售价动辄十几元、几十元，乃至上百元。

今年中秋节“提前”，与国庆节隔着近10天，对于上述两只蟹来说，可谓是喜忧参半。那么，它们究竟喜在哪里，忧在何处呢？

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中秋节前河蟹价格高涨

“今年中秋节前，盘锦河蟹的价格明显高于去年同期。”大连“淳鲜醇品”负责人石晓梅介绍，中秋节前夕，她家一两半到三两规格的盘锦河蟹售价为每份（10只）85元-350元，每只河蟹的身价可达几十元。

“我卖河蟹很多年了，要说其中秋行情，今年是最高的。”大连另一位盘锦河蟹经销商宋女士透露，中秋节前，肥满度较好的二两规格母蟹零售价通常在每斤100元-120元。

在销售端，河蟹价格上涨，那么，上游养殖环节的情况如何呢？9月19日，记者连线了盘锦河蟹养殖户刘通，今年，他在盘锦地区养了600多亩稻田蟹。“当前，盘锦河蟹价格同比上涨了20%以上，以2两规格母蟹为例，现在的批发价为每斤85元左右，而去年同期则为65元左右。”

蟹价高涨，但在中秋佳节之前，其销售量仍然比较大，上下游从业者们都非常忙碌。“最近两天一夜，我才睡了不到3个小时，夜里忙着‘起’蟹子，白天忙着装箱、送货、发快递……”31岁的刘通略显疲惫地说，两天一夜时间，他带人捕上来近7000斤河蟹。

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错过中秋节的阳澄湖大闸蟹

与河蟹相比，来自南方的大闸蟹身价更高。“我们在大连市场销售大闸蟹已有11年了。今年9月10日，我们的第一批苏州大闸蟹运抵大连，现在已经可以批量供应了。”蟹都汇大连区域经理吴志成介绍，中秋节前，“蟹都汇”品牌苏州大闸蟹2两规格母蟹售价为每只58元，3两公蟹则为每只78元起步。“总体来说，今年苏州大闸蟹收成较好，产量大，因此，价格比较平稳。”

在南方大闸蟹中，最具话题效应的无疑是阳澄湖大闸蟹，然而，今年，天下闻名的阳澄湖大闸蟹却错过了中秋节。“今年，阳澄湖‘开湖’时间为9月22日，开湖后才可以正式捕蟹，因此，阳澄湖大闸蟹与中秋节擦肩而过。”鑫阳阳澄湖大闸蟹大连直营店负责人江惠如表示，开湖时间在中秋节之后，并不意味着阳澄湖大闸蟹就错过了中秋节商机。事实上，每年，阳澄湖大闸蟹都是“蟹未到，券先行”。商家会提前销售阳澄湖大闸蟹礼券，那些礼券被形象地称为“纸螃蟹”。

记者了解到，某品牌阳澄湖大闸蟹礼券从398元-2698元不等，398元的礼券含4只阳澄湖大闸蟹，而2698元的礼券则有8只大的阳澄湖大闸蟹。即使按照7-8折销售礼券，那么，一只蟹的身价也在70元-200多元。

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中秋节提前的利好与利空

今年中秋期间，河蟹价格为何会大涨？刘通认为，今年，盘锦地区许多河蟹养殖户遭遇减产。另外，正常情况下，当地河蟹要到10月初才比较肥满，而在9月中下旬，大部分河蟹都比较瘦，能卖的肥蟹较少，因此，价格居高不下。

“为了抢占中秋商机，我们会提前对河蟹进行‘加强育肥’，即给它们投喂大量小海鱼、玉米等，让它们可劲儿吃，尽快长肥……”刘通笑着说，用小海鱼当食物会让河蟹少一些土腥味，口感更好。

对于河蟹、大闸蟹养殖户及经销商而言，中秋节“提前”，与国庆节相差近10天，利好的影响是，销售黄金期延长，相比于那些“两节重合”的年份，今年，这两只螃蟹的销售高峰期至少多出了一周；而利空影响则是，大部分河蟹肥满度不够，可能赶不上中秋节商机，或者会拉低消费者的体验感，南方大闸蟹的情况也基本类似，尤其是阳澄湖大闸蟹采捕时间更是晚于中秋节，无法成为团圆大餐上的主角了。